Электропламя
В состав современных варочных поверхностей входит одна или несколько мощных горелок быстрого нагрева. В последнее время выпускаются электроплиты, в которых используется стеклокерамика. Несмотря на то, что такая варочная поверхность стоит намного дороже, но она изготовлена из практичного, прочного и эстетичного материала, и поэтому, полностью «отрабатывает» свою стоимость.
Стеклокерамика дает возможность не только быстро приготовить пищу, но и она легко чистится, и при этом она обладает отличной теплопроводностью, прочностью и совершенством дизайна. На таких варочных поверхностях время разогрева конфорки составляет 15 секунд.
Многофункциональные зоны нагрева позволяют готовить блюда в посуде с разным диаметром дна, а специальная конфорка с расширенной зоной нагрева равномерно распределяет тепло по всей поверхности дна кастрюли большого диаметра. Стеклокерамические плиты выпускают такие компания, как Candy, Electrolux, Bosch, Miele. На конфорке с двойным контуром самостоятельно определяется диаметр дна емкости, и если нужно всю горелку подключает к центральному кругу нагрева для небольшой посуды. На плитах от компаний Bosch и Miele электронные сенсоры определяют не только диаметр емкости, но и наличие ее на конфорке.
Современные электроплиты также отличаются сенсорным управлением. Благодаря легким прикосновениям к определенным сенсорам задаются все режимы приготовления пищи. Плиты компаний Candy, Miele отключаются, если на сенсорную панель попадает жидкость или остатки пищи. Сейчас также выпускаются электрические варочные поверхности от компаний Gorenje, Candy, Zanussi, оснащенные галогенной конфоркой, которая нужна для быстрого разогрева пищи. Конфорка Highlight на электроплитах от Candy еще долговечнее галогенной, и она еще быстрее нагревается, примерно за три секунды до 900°С. Электроплиты, оснащенные электроникой закипания, позволяют запрограммировать работу конфорки. Также с помощью умной техники автоматически отслеживается и регулируется мощность горелки, снижается температура после закипания.